Chleb ze smalcem i ogórkiem, zupa mleczna, rosół, guma boomer – to tylko niektóre przysmaki, na których samą myśl czujemy ich smak w ustach. Czy ktoś jeszcze pamięta, jak smakowało jedzenie w czasach PRL-u? Smak dzieciństwa, to dla wielu zupa owocowa, ryż z jabłkiem i cynamonem, zupa mleczna. Niesamowite, że teraz najpopularniejsze wśród dzieci są chipsy, burgery, pizza i sushi. Przywróćmy do świadomości dawne, pyszne ze smalcem i ogórkiem kiszonym Chyba każdy z nas chociaż raz w życiu zjadł porządną pajdę chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym. Chociaż można śmiało stwierdzić, że każdy, kto skosztował tego rarytasu raz, na pewno sięgnął po niego znowu. Smak, którego nie można w żaden sposób podrobić. Obecnie istnieje wiele zamienników smalcu, weganie na przykład mają swoją wersję z fasoli, ale nie ma co ukrywać, że nie odzwierciedla ona w żaden sposób tradycyjnego smaku, z czasów PRL. To właśnie w tamtym okresie kanapka ze smalcem i ogórkiem kiszonym była prawdziwym przysmakiem. Smaki PRLuPotrawy jedzone w czasach PRLu teraz uznawane są za tradycyjne polskie przysmaki. Kiedy na weselu pojawia się wiejski stół, to nie brakuje tam dobrej kiełbasy, smalcu, świeżo wypieczonego chleba i ogórka kwaszonego. Po prostu kwintesencja polskiej kuchni. Chociaż trzeba przyznać, że takie potrawy, a w szczególności smalec nie jest szczególnie dobry dla naszego zdrowia, a w nadmiernych ilościach może być wręcz szkodliwy. Dlatego też bądźmy rozsądki w dawkowaniu tej dobroci i uważajmy, aby nie przesadzić. Zdrowie jest najważniejsze.
Doskonale komponuje się z jasnymi gatunkami piwa i jest niezwykle sycąca, zatem stanowi idealny plan zarówno na szybkie śniadanie, przekąskę jak i niespieszną kolację. Kiełbasa w słoiku zalana smalcem najlepiej jest zaserwować z pajdą, ogórkiem, cebulką czy natką pietruszki. Poznaj nasz przepis.
Na samą myśl o pajdzie chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym cieknie ci ślinka? Lepiej dowiedz się, ile kalorii ma twój ulubiony przysmak, a zmienisz o nim zdanie. A już na pewno rzadziej będziesz sięgać po taką przekąskę. Pajdy wiejskiego chleba ze smalcem to obowiązkowy element wielu festynów. Można je też dostać w niektórych barach. To prosta przekąska, którą często łączymy z kuflem piwa lub kieliszkiem wódki. Amatorów takiej przekąski nigdy nie brakuje. Nie trzeba jednak być dietetykiem klinicznym żeby wiedzieć, że przysmak ten nie należy do najzdrowszych. Z pewnością też nie jest niskokaloryczny. Zdawać by się mogło, że ktoś, kto sięga po kanapkę ze smalcem, raczej dzień w dzień skrupulatnie nie liczy kalorii. Jednak czasem można się zdziwić! A co, jeśli jesteśmy na diecie i chcemy sobie zrobić małe odstępstwo, które wliczymy w nasz dzienny limit kalorii? Ile kalorii ma smalec? W 100 g smalcu jest 891 kalorii. To naprawdę dużo. Jeśli doliczymy do tego kalorie pochodzące z grubej pajdy białego chleba, może się okazać, że jedna kanapka wyczerpuje cały nasz dzienny limit. Pomijając kaloryczność smalcu, należy podkreślić, że nie należy on do najzdrowszych produktów. Jeśli sięgamy po niego od święta, nic nie powinno się zdarzyć. Gorzej, jeśli spożywamy go regularnie i w dużych ilościach. Czytaj też:Jajka – ile można bezpiecznie zjeść QUIZ:Jak dobrze znasz kaloryczność produktów?Źródło: „Przewodnik po kaloriach” wydawnictwo: Firma Księgarska700 g mąki pszennej chlebowej. 2 łyżeczki soli. 55 g masła, roztopionego i przestudzonego. 1 łyżeczka drobnego cukru do wypieków. 1 saszetka (7 g) drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych. 425 ml letniego mleka. Mąkę z solą wsypać do dużego naczynia, dodać masło. Wsypać cukier i suche drożdże (ze świeżymi drożdżami
Kromka świeżego chleba ze smalcem, grubo mieloną solą i kiszonym ogórkiem to rarytas z dzieciństwa. Wiemy, jak odtworzyć ten smak! Najlepiej smakuje ten domowy, a jego zrobienie jest bajecznie proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Wystarczy kupić kawałek słoniny, która jest łatwo dostępna i tania. Ale to nie wszystko! Domowe smaki Domowy jest dużo smaczniejszy niż ten ze sklepu. Poza tym, jeśli przygotujemy go samodzielnie, to wiemy, co jest w środku, możemy również dobrać dodatki według własnych upodobań. Wielką fanką domowego smalcu jest najsłynniejsza polska restauratorka, Magda Gessler. Smalec doskonale sprawdza się na domowych prywatkach, weselach, przy każdym biesiadowaniu z wysokoprocentowymi napojami wyskokowymi. Na co dzień raczej po niego nie sięgamy. Na spotkaniach towarzyskich jest bezkonkurencyjny. Tłusty przysmak Smalec wytapiamy najczęściej ze słoniny wieprzowej. Każda pani domu zna oczywiście inny przepis. Jednak jego podstawowy skład jest bardzo prosty i nawet amatorki kuchennych rewolucji są w stanie go wykonać. Możecie go wzbogacić o kawałki rozdrobnionej kiełbasy, uprażoną cebulę lub skwarki. Głównym składnikiem smalcu są tłuszcze, wśród których prym wiodą te, które zawierają kwasy nienasycone. Oprócz tego smalec zawiera zwykle także niewielkie ilości cholesterolu oraz śladowe ilości soli mineralnych i fragmenty tkanek miękkich, takich jak skóra czy mięśnie. Smalec znalazł nietypowe zastosowanie w farmacji i służy jak surowiec farmaceutyczny. Jest stosowany jako podłoże do wytwarzania maści leczniczych. To stosunkowo tani, oleisty i skuteczny składnik. Może służyć nie tylko do konsumpcji, choć najczęściej korzystamy z niego właśnie w celach spożywczych. Pyszny i domowy Jeśli cieknie wam ślinka na samo wspomnienia smalcu, podrzucamy łatwy do wykonania przepis. To jeden z tych smaków, które przypomną wam dzieciństwo. Jak wiadomo, to jeden w najprzyjemniejszych okresów w życiu człowieka. Pełen beztroski, uśmiechu i pyszności! Smalec domowy ze skwarkami Składniki 800 g słoniny świeżej 400 g słoniny wędzonej 1 kostka smalcu 1 większa cebula 3 ząbki czosnku sól pieprz szczypta ziół prowansalskich przyprawa w płynie do smaku Słoninę świeżą oczyszczamy i kroimy w większa kostkę. Tak przygotowaną wkładamy do garnka i smażymy na małym ogniu, aby wytopić tłuszcz. Słoninę wędzoną podobnie oczyszczamy i również kroimy w kostkę. Wytapiamy, aż skwarki staną się złociste. Od czasu do czasu mieszamy, aby skwarki się nie przypaliły. Tłuszcz z mięsa zdejmujemy z ognia i do gorącego dodajemy kostkę smalcu. Gdy całość przestygnie dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek oraz do smaku sól, przyprawę w płynie, ale też odrobinę ziół prowansalskich i szczyptę pieprzu mielonego. Gotowy smalec przelewamy do garnka kamiennego i wkładamy do lodówki lub wlewamy do słoików i mocno zakręcamy. Stawiam w chłodne miejsce. Nadaje się do spożycia właściwie od razu. Smacznego! Źródło:
. 256 394 140 76 287 155 22 231
chleb ze smalcem i ogórkiem
