Makowiec z kruszonką Składniki: Ciasto (składniki powinny być w temperaturze pokojowej): 150g miękkiego masła 2 jajka 3/4 szklanki cukru pudru 1 opakowanie cukru waniliowego 250g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4-1/5 szklanki mleka Nadzienie: 500g maku 1L mleka 3 jajka 110g cukru skórka starta z pół cytryny 200g zmielonych migdałów 100g rodzynek 50ml rumu 3/4 łyżeczki

Makowiec na kruchym spodzie to ciasto doskonałe nie tylko na święta, gdy jest przygotowywane zgodnie z polską tradycją. Makowiec na Wielkanoc albo na Boże Narodzenie to w wielu domach punkt obowiązkowy uroczystego menu. Jest idealnym deserem także na inne okazje, niezależnie czy jest to przyjęcie dla znajomych, czy też niedzielny odpoczynek przy kubku aromatycznej herbaty. Makowiec na kruchym spodzie kojarzony jest z pracochłonnością – mak bowiem trzeba sparzyć, zmielić i odpowiednio przyprawić. Nic bardziej mylnego! Nasza propozycja na to ciasto z makiem wykorzystuje już wstępnie przygotowany mak z puszki, który wystarczy wzbogacić bakaliami, miodem i skórką cytrynową. Smacznego! Dla kogo? Trudno znaleźć osobę, która nie lubi makowców. Kruche ciasto i masa makowa wzbogacona orzechami, miodem, suszonymi morelami oraz kandyzowaną skórką pomarańczy to kompozycja, na widok której cieknie ślinka. Nasz przepis na makowiec na kruchym cieście adresowany jest więc do każdego miłośnika domowych deserów! Na jaką okazję? Makowiec na kruchym spodzie z gotową masą makową jest idealnym pomysłem na każdą okazję. Imieniny, urodziny, święta, spotkanie ze znajomymi czy rodzinny obiad – to od ciebie zależy, kiedy zaserwujecie to tradycyjne ciasto z makiem. Makowiec wielkanocny czy może „codzienny”? Sprawdzi się zawsze. Czy wiesz, że? Makowiec zakorzeniony jest w polskiej tradycji kulinarnej od bardzo dawna. Niegdyś uznawany był za symbol majętności, dlatego też na co dzień przygotowywano go jedynie w zamożnych domach, podczas gdy biedniejsza część społeczeństwa piekła ten placek jedynie na wyjątkowe okazje. Na szczęście dziś przepisem na dobry makowiec może cieszyć się każdy w dowolnych warunkach. Dla urozmaicenia: Jeśli chcesz mieć pewność, że makowiec na kruchym cieście będzie idealnie upieczony, nie korzystaj z termoobiegu. Podczas pieczenia szybkiego ciasta z makiem z puszki piekarnik ustaw jedynie na grzanie typu „góra – dół”. Wykorzystaj nasz przepis na makowca i wraz z bliskimi zasiadaj do stołu!

Ma być płynne i ciepłe, nie gorące. W średniej misce umieść jajka z cukrem pudrem. Ubijaj całość mikserem przez 2-3 minuty na jasny puch. Zmniejsz obroty i wsyp mieszankę mąk z makiem i proszkiem do pieczenia. Ciągle miksując na minimalnych już obrotach, dodaj też płynne masło i olejek. Wsyp posiekane bakalie.

W czasach mojego dzieciństwa (dość dawno ) słodycze były prawdziwym rarytasem. Deficyt towarów w sklepach był przytłaczający. Wyroby czekoladopodobne zwalały z nóg swym obrzydliwym smakiem. Były jednak też perełki. Blok czekoladowy, krówki czy irysy. Doskonale pamiętam smak tych cukierków. Maku oczywiście było tyle, co kot napłakał, ale był. Miękkie i ciągnące. Mleczne i zarazem maślane w smaku. Z czasem powstawały domowe receptury tych słodkości. Nie ustępowały smakiem tym ze sklepu. Kajmak z mleka skondensowanego lub mleka w proszku. Cukier i inne dodatki. Składników było niewiele. Jedyna trudność to wykonanie. Wersja wegańska irysów nie jest jakaś skomplikowana. Nierafinowany cukier trzcinowy, mleko i olej kokosowy, mak i skórka z cytryny. Tak niewiele a tak wiele radości i smaku SKŁADNIKI: – 2 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego – skórka z 1 cytryny – szklanka maku – 2 łyżki stałego oleju kokosowego – 1 puszka mleka kokosowego 400 g (min. 80% kokosa i 17% tłuszczu), wstawiona na kilkanaście godzin do lodówki WYKONANIE: – cukier wysypać na patelnię. Podgrzewać aż cukier zamieni się w płynny karmel (ciągle mieszamy by nie przypalił się) – dodajemy biała stałą część z puszki (wody nie używamy) oraz olej kokosowy. Ciągle mieszając (idealna jest silikonowa łopatka) aż do chwili, gdy kropla wylana na talerzyk po chwili tężeje (trwa to kilka minut) – wyłączyć grzanie i dodać mak i skórkę z cytryny. Wymieszać – formę o wymiarach 20 na 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Odstawić aż ostygnie a następnie wstawić do zamrażarki do czasu aż masa całkowicie stężeje – pokroić nożem na cukierki – ja swoje przechowuje w lodówce, bo lubię takie chłodne . 40 168 22 13 8 460 393 456

placek z makiem z puszki